Tips Memilih Ikan Segar

1. Ketika memilih ikan, tentukan mata ikan terang, warna hitam pada bola matanya tidak bercampur warna lendir. Jika ikan memenuhi keperluan tersebut, maka ikan tersebut masih segar.

2. Pastikan sisik ikan tidak banyak gugur.

3. Jika ikan tersebut ditekan dengan jari, daging ikan itu kembali seperti kedudukan asal.

4. Badan ikan kelihatan elok dan tidak dipenuhi oleh kesan calar atau luka.

5. Warna insang adalah merah pekat serta dilapisi lendir asli. Juga, badan ikan tidak berbau.